Urządzenia

Jaka powinna być temperatura w lodówce?

Istnieje kilka oznak, że temperatura w lodówce nie jest ustawiona prawidłowo:

  • Żywność w lodówce zamarza lub jest częściowo zamrożona;
  • Jedzenie właśnie wyjęte z aparatu jest dla ciebie ciepłe;
  • Produkty szybko się psują;
  • Na ścianach komory lodówki tworzy się kondensacja;
  • Lód topi się w zamrażarce.

Jeśli zauważysz któryś z tych znaków, to w pierwszej kolejności musisz sprawdzić, czy ustawienie temperatury jest prawidłowe i jeśli to konieczne, za pomocą termometru sprawdzić, czy urządzenie rzeczywiście obsługuje określone ustawienia..

Podstawowe zasady

Jaka powinna być temperatura w lodówce i zamrażarce?

  • Idealna ogólna temperatura lodówki powinna wynosić od +3 do +5°C.
  • Zamrażarka musi utrzymywać temperaturę -18°C lub niższą..
  • W strefie świeżości (jeśli jest) ustaw temperaturę około 0-1°C.

Ustawianie temperatury w lodówce

Po ustawieniu termostatu pożądany klimat zostanie ustalony w ciągu 6-8 godzin

Te standardy są odpowiednie do przechowywania większości żywności, ale nadal nie dla wszystkich – niektóre zapasy muszą być przechowywane w temperaturze zerowej, a inne w temperaturze 5-10 stopni. Co więcej, w różnych strefach komory chłód rozchodzi się różnie, pomimo danego ogólnego reżimu. Gdzieś klimat jest cieplejszy, ale gdzieś jest zauważalnie zimniej..

  • Okazuje się więc, że nawet przy prawidłowej regulacji termostatu możemy znaleźć w lodówce mleko z kawałkami lodu, nieoczekiwanie zgniłe jajka czy liście sałaty, które z jakiegoś powodu zamieniły się w galaretowatą papkę.

Oczywiście przeciętny konsument nie musi znać zawiłości warunków przechowywania wszystkich rodzajów produktów, ale istnieją pewne zalecenia, które nie są trudne do zapamiętania i zastosowania w życiu. Pomoże Ci w tym nasz mały przewodnik w następnej części artykułu..

Zobacz też materiał: Jak prawidłowo i szybko rozmrozić lodówkę w 8 krokach

Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce?

Tak więc komorę lodówki można warunkowo podzielić na strefy ciepłe i zimne..

  • Strefy zimne służą do przechowywania łatwo psującej się żywności, a strefy ciepłe służą do przechowywania warzyw, owoców i wszystkiego innego..

A teraz bardziej szczegółowo.

Ciepłe strefy

  • Drzwi to jedno z najcieplejszych miejsc w komorze, z temperaturą 10°C na górnych półkach i 5°C na dolnych..

Co przechowywać: sosy, majonez, ketchup, sery miękkie lub przetworzone, masło, napoje (jedzenie pozostaje trochę miękkie i gotowe do spożycia).

Co jest niepożądane do przechowywania: łatwo psująca się żywność, taka jak mleko i jajka (pomimo tego, że producenci odkładają drzwi do ich przechowywania).

  • Półki górna i środkowa (oprócz tych pod zamrażarką) – tu zawsze jest nieco cieplej (ok. 7°C) niż na dolnych półkach, gdyż ciepło ma tendencję do unoszenia się do góry.

Co przechowywać: miód, wędliny, ciasta, wyroby cukiernicze, sery miękkie lub przetworzone, masło, owoce, warzywa.

Co jest niepożądane do przechowywania: jaj, mięsa, ryb, drobiu, mleka, dojrzałych owoców i warzyw.

  • Strefa owocowo-warzywna – ta komora o temperaturze 8 ° C znajduje się w prawie wszystkich nowoczesnych lodówkach.

Co przechowywać: Większość owoców i warzyw (z wyjątkiem tych pokazanych na poniższej infografice).

Strefy zimne

  • Strefa świeżości to najzimniejsza część lodówki (ok. 0-1°C), która znajduje się w wielu nowoczesnych lodówkach.
  • Tył – po strefie świeżości tył lodówki jest najzimniejszy, ponieważ znajduje się najbliżej elementów chłodzących.
  • Dolne półki – ponieważ ciepłe powietrze ma tendencję do unoszenia się w górę, ten obszar komory chłodniczej jest również jednym z najzimniejszych (2 ° C).

Co przechowywać: mięso i produkty mięsne, ryby, mleko, sery, kefir, twarożek lekki i śmietanę, warzywa i zioła. Również tę strefę można wykorzystać do szybkiego schładzania napojów).

Co jest niepożądane do przechowywania: owoce, sałatki, masło, ser miękki i topiony (tu twardnieją jak kamień).

Ta infografika pomoże Ci lepiej zapamiętać wskazówki dotyczące przechowywania żywności w lodówce..

Infografiki dotyczące przechowywania lodówki

Również materiały na ten temat:

  • Jak prawidłowo przechowywać warzywa i zioła
  • Jak przechowywać owoce w domu – ogólne zasady, pomysły na notatki i zdjęcia
  • 8 pytań i odpowiedzi na temat przechowywania miodu

Jak sprawdzić temperaturę??

Niektóre lodówki i zamrażarki mają zewnętrzny lub wewnętrzny czujnik, który dokładnie wyświetla temperaturę w przedziałach. Jednak wiele urządzeń nie ma takiego czujnika i w tym przypadku temperaturę należy mierzyć niezależnie za pomocą termometru chłodniczego. Oto jak możesz to zrobić:

  • W lodówce: Umieść termometr w szklance wody i pozostaw na środkowej półce na co najmniej 8 godzin lub na noc. Drzwi muszą być zawsze zamknięte..
  • W zamrażarce: umieść termometr między dwiema torebkami jedzenia i pozostaw na 8 godzin.

Termometr do lodówki

Termometr do lodówki

I jeszcze kilka przydatnych informacji

  1. Aby lodówka i zamrażarka były skuteczne, powinny być zawsze co najmniej w połowie pełne. Jeśli twoje zapasy nie wystarczają lub wcale (na przykład, gdy jesteś na wakacjach), musisz umieścić butelki wody w aparatach.
  2. Utrzymuj porządek na półkach w lodówce/zamrażarce i staraj się układać żywność tak, aby wokół niej było trochę miejsca na cyrkulację powietrza.
  3. Nigdy nie wkładaj gorącej i ciepłej żywności do lodówki. Może to prowadzić po pierwsze do powstawania kondensacji i lodu, a po drugie do przegrzania i awarii silnika. Zgadzam się, lepiej zepsuć zupę niż drogi sprzęt. Jednak gorące potrawy nie są przerażające dla lodówek z systemem No frost, ale należy pamiętać, że zwiększą zużycie energii i obciążenie silnika urządzenia..
  4. Jeśli okaże się, że lodówka chłodzi komorę nierównomiernie lub niewystarczająco dobrze, posłuchaj dźwięku wydawanego przez kompresor: działające urządzenie powinno cicho buczeć. Jeśli nie słyszysz tego dźwięku, czas wezwać technika do naprawy sprężarki..
  5. Jeżeli w lodówce/zamrażarce utworzył się szron lub szron, to urządzenie należy całkowicie rozmrozić, wytrzeć komory do sucha, a następnie podłączyć jak zwykle..