съветник

20 от най -популярните сирена в света!

Сиренето се произвежда от мляко в различни текстури, аромати и форми от древни времена. Няма категорични доказателства за мястото на произход на сиренето в Европа, Централна Азия или Близкия изток. Съобщава се обаче, че сиренето е било широко разпространено в Европа преди римско време. Структурите и вкусовете зависят от произхода на млякото (например дали е пастьоризирано или не), но също така и от съдържанието на мазнини, бактериите и плесени и преработката.

В света има над 5000 вида сирена, но днес бихме искали да ви запознаем с 20 -те най -популярни сирена.

Твърди и меки, но толкова популярни сирена

1. Синьо сирене (Рокфор)

Най-известното мухлясало сирене е Рокфор. Произвежда се от овче мляко, а гъбичната му атака идва от хляба. Roquefort достига правилната си възраст за консумация в рамките на 4 месеца. Това сирене е добро както за предястие, така и за готвене.

2. Чедър

Традиционно английско твърдо сирене, което може да се направи в няколко цвята.

Той получава типичния си цвят след добавяне на естественото багрило анато. Сиренето Чедър е един от най -ароматните сортове в света. Произвежда се от краве мляко.

3. моцарела

Меко сирене с мек, млечен вкус, направено от биволско и / или краве мляко. Моцарелата не може да се съхранява дълго време и затова се съхранява на малки топки в саламура. Giornata (целодневната моцарела) е най-вкусната, но можете да я получите само в Италия.

Пълно удоволствие за сетивата

4. Бри

Почти всеки знае Brie – мекото френско сирене, приготвено от краве мляко, което е кръстено на историческата област Brie.

5. Камамбер

Камамберът е направен от краве мляко и е покрит с благородна кора на плесен. Колко узряло ще ядете това сирене е въпрос на вкус. Няколко дни съхранение го правят по -горещ и орехов, а с правилната зрялост има по -мек вкус.

6. Helloumi

Halloumi е полутвърдо сирене, приготвено от краве, овче или козе мляко или смес от тях. Вероятно идва от кухнята на египтяните или арабите. Той е подобен на моцарела, но е по -твърд и пикантен. Този вид сирене е идеален за печене или печене на скара, тъй като за разлика от други видове запазва формата си.

7. Ементал

Големите дупки и неговият уникален аромат са типични за сиренето Ементалер. Сиренето, което първоначално идва от Швейцария, се прави от сурово мляко и се сирене на хлябове до 120 килограма.

Гауда е популярен вид сирене в Германия

8. Гауда

Гауда е едно от най-популярните полутвърди сирена в Германия. Интензитетът на вкуса зависи от степента на зрялост – колкото по -стар е Gouder, толкова по -пикантен е вкусът му.

9. Едамер

Друг популярен вид полутвърдо сирене за масата за закуска. Първоначално от Холандия, той има леко кисел вкус.

10. Фета

Гръцко овче сирене, което узрява в саламура и има кисел, солен вкус. Фета в превод от гръцки означава “парче”.

11. Пипер Джак

Острият вкус на това сирене не е за всеки. Pepper Jack е полутвърдо сирене от краве мляко и отлежава между 1 и 6 месеца.

12. Льо Грюер

Gruyère е швейцарско твърдо сирене, приготвено от краве мляко. Това сирене трябва да отлежи поне 5 месеца и има мек, мек вкус.

13. Проволон

Това е италианско твърдо сирене с 44% мазнини. В зависимост от времето на зреене, проволонът има различни вкусове и видове – 1 месец време на зреене dolce с мек и кремообразен вкус и пиканте, 12 месеца време на зреене със силен вкус.

14. Горгонзола

Най -известното синьо сирене идва от Северна Италия. И тук вкусът зависи от степента на зрялост. Колкото по -млада е, толкова по -мека е и колкото по -стара е, толкова по -пикантна и остра е.

15. Пармезан

Всеки го знае, пармезанът. Италианско твърдо сирене за настъргване, което придава на ястията специален вкус.

Нискокалорично сирене

16. Извара

Това е зърнесто крема сирене. Изработен от краве мляко, той е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на калории.

17. Манчего

Испанско овче сирене от региона Кастилия-Ла Манча. И тук вкусът се различава в зависимост от възрастта – мек, свеж и кисел до мек с пълна плът.

18. Маслено сирене

Масленото сирене е полутвърдо сирене. Произвежда се от краве мляко и периодът на зреене е 3 до 4 седмици.

19. Тилзитър

Още едно полутвърдо сирене. Произвежда се от сурово краве мляко и пастьоризирано мляко. Образува дупки с размер на ечемичени зърна и има тънка, кафеникава кора.

20. Рикота

Италианско крема сирене, приготвено от овче и / или краве мляко, към което се добавят суроватка и киселина. Специалност е „тортата от рикота“, където се изпичат около 2 кг рикота, докато се образува тъмнокафява до черна кора.

Сирената със сигурност са повече от 20 и има много ценители на сиренето, които вече са опитали повечето от тях. Кой е любимият ви вид сирене и кое бихте искали да опитате?