4 традиционни коледни десерта за тези със сладки зъби на Бъдни вечер

Традиционните немски и австрийски коледни десерти са познати и обичани по целия свят в продължение на много десетилетия. Много от рецептите имат богата история и са изработени в сложни модели и форми, често свързани с древни символични значения. Четирите рецепти, които сме подбрали за вас, са най -известните за Коледа сред всички останали. Тези със сладки зъби ще се забавляват много, защото рецептите също са доста лесни за приготвяне.

Печем и ядем много сладки неща по Коледа

Дори Дядо Коледа ще иска да се присъедини към вашето печене

Коледни десерти за раздаване: картофи с марципан

Картофите от марципан приличат на сладки малки бебешки картофки, но са направени от марципан и традиционно се дават на приятели в малки торбички. Тези традиционни немски коледни лакомства се приготвят бързо и лесно и са абсолютно неустоимо!

• 2 чаши смлени бадеми
• 2 1/4 чаши пудра захар
• 1 чаена лъжичка розова вода
• 1 белтък
• Да се ​​търкаля: Какао на прах и малко канела на прах

За да направите марципан, просто трябва да смесите смлените бадеми, пудрата захар, розовата вода и яйцето и да замесите гладко тесто от тях. Увийте марципана във влажна кухненска кърпа и го оставете да престои една нощ.

Сега оформете с ръце малки топки и ги оваляйте спретнато в какаото на прах и канелата. Съхранявайте готовите картофи с марципан в херметически затворен контейнер в хладилника. Поради протеина те могат да се съхраняват до максимум две седмици, но тогава вероятно вече ще бъдат изядени.

Марципанът е много лесен за приготвяне и мирише на бадеми и рози

Тези със сладки зъби с нетърпение очакват такава чанта за подарък

Неустоимо коледни десерти

Насладете се на коледните десерти по традиционния начин: коледния крадец

Столенът, особено коледният крадец от Дрезден, не е просто сладък сладкиш, той е ценна културна история и традиция. Коледа без откраднат на масата е повече от непълна. Дългият му срок на годност го прави идеалният подарък за всеки сладък зъб, а крадецът може да бъде приготвен седмици преди Коледа. Ако живеете близо до Дрезден, ежегодният Stollenfest на 8 декември определено не трябва да се пропуска. Изживейте отблизо хилядолетната традиция.

• 1 кг брашно
• 800 г стафиди, касис и ром
• 250 мл мляко
• 200 г захар
• 500 г масло
• 2 опаковки суха мая (или 2 кубчета прясна мая, ако има такива)
• 100 г ситно нарязани бадеми или други ядки
• 100 г захаросани лимонови и портокалови кори и настъргана кора от 1 лимон
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка кардамон
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• За поръсване: 200 г масло, 250 г пудра захар, 5 супени лъжици ванилова захар

Накиснете стафидите и касиса в ром предната вечер. Смесете брашното, млякото, маята, захарта, солта и маслото в гладко тесто и добавете бадемите, кората на цитрусовите плодове, кардамона, индийското орехче и стафидите. Омесете тестото и го оставете покрито на хладно място за час. След това отново омесете тестото за кратко, разделете го на две и оформете Stollenbrot върху лист хартия за печене. Печете крадеца за около час в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво. След печене, намажете крадеца веднага с разтопеното масло и поръсете със захар.

Столен наистина не е толкова сложен за изработка и се е превърнал в популярна коледна традиция

Да, колкото повече ядки и сушени плодове, толкова по -пъстър и вкусен е крадецът

Фестивалът Stollen в Дрезден е наистина уникален

Коледни десерти от виенската пекарна: ябълковият щрудел

Този красив щрудел има точно това, което копнеете за този студен сезон – тънка хрупкава коричка и сочни ябълки, които миришат вкусно на канела. С традиционната рецепта тестото за щрудели се приготвя у дома, но алтернативно можете да използвате готово бутер тесто от супермаркета.

За тестото за щрудели:

• 1 чаша брашно
• 1/3 чаша хладка вода
• 1 супена лъжица растително масло
• ½ чаена лъжичка оцет (или лимонов сок)
• 1 щипка сол
• Брашно за прах

Смесете съставките в купа и омесете тестото за 10 минути върху набрашнена работна маса. Тестото трябва да стане влажно и еластично. Ако е твърде лепкаво, добавете още малко брашно. Намажете тестото с масло и покрийте и го оставете да почине един час на хладно място. Междувременно пригответе пълнежа.

За пълнежа:

• 3 супени лъжици масло
• 2/3 чаши галета
• 5 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• Шепа стафиди, накиснати в ром за една нощ
• 1 кг ябълки
• 2 супени лъжици разтопено масло за намазване
• За поръсване и сервиране: Пудра захар, бита сметана

Запържете галета и масло в тиган до леко златисто и смесете със захарта и канелата. Обелете и обелете ябълките и ги нарежете на малки филийки или кубчета. Смесете със стафиди и оставете настрана.

Извадете тестото и го омесете отново за кратко. Използвайте точилка, за да я разточите възможно най -тънко, намажете от едната страна с разтопено масло, поръсете сместа от галета върху другата и намажете ябълките. Внимателно разточете щрудела върху лист хартия за печене и намажете с масло. Печете щрудела в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 45 минути до златисто кафяво. Оставете малко да се охлади и поръсете с пудра захар.

Можете да използвате и готово тесто

Или просто направете своя собствена – така ябълковият щрудел е много по -вкусен

Ето как трябва да изглежда вашият ябълков щрудел – ароматен и вкусен

Във Виена традиционно се сервира с бита сметана

Единствената най -добра рецепта за меденки, която абсолютно трябва да знаете

Меденките са една от най -популярните бисквитки по Коледа. Какво би бил коледният базар без любящо изпечен и етикетиран меденки? Сладките коледни бисквити се връщат в 14 век, когато са били печени от католически монаси. Основните им съставки (мед, разнообразие от подправки и ядки) не само имаха символично религиозно значение, но бяха оценени и заради лечебните си свойства.

• 500 г брашно
• 250 г мед
• 125 г масло
• 100 г захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 яйце
• подправка за джинджифилов хляб: 2 ½ супени лъжици канела, 1 супена лъжица какао на прах, 2 супени лъжици карамфил, ½ чаена лъжичка кориандър, кардамон, джинджифил, звезден анасон, индийско орехче
• За глазурата: 500 г пудра захар, 2 разбити белтъци, 1 супена лъжица лимонов сок, хранителен оцветител (по избор)

Загрейте захар, мед и масло в тиган на слаб огън, докато захарта се разтвори. Оставете сместа леко да се охлади и смесете с останалите съставки в купа. Омесете твърдо тесто от него и го оставете покрито за два часа на хладно място.

Извадете тестото и го разточете на дебелина (1 см). Изрежете формички, разстелете ги върху лист хартия за печене и печете около 15 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Оставете меденките да се охладят напълно, преди да украсите с глазурата.

Lebkuchen са традиционни бисквити от Германия и се ползват всяка година по Коледа

Тези меденки сърца могат да се намерят на всеки коледен базар и да издържат много дълго

Меденки „ледени“ с глазура

Тези красиво декорирани десерти са почти твърде добри за ядене