Pomysły na każdy dzień

Jak się mają? Ciekawe pomysły na świąteczny stół w Ameryce, Niemczech i Rosji

W naszym kraju uroczystości sylwestrowe wyprzedzają święta Bożego Narodzenia. Potem, gdy cały kraj czeka na noworoczne orędzie prezydenta, kuranty i odliczanie początku nowego roku, cały zachodni świat spotkał się już z głównym świętem roku – katolickim Bożym Narodzeniem. Nasze wakacje przed nami, więc postanowiliśmy porównać świąteczne stoły w Rosji, Ameryce i Niemczech.

Rosja

Zacznijmy od typowego rosyjskiego stołu. Jednocześnie sprawdzimy, czy nie zapomnieliśmy czegoś ugotować.

STÓŁ ROSJA

W Wigilię 6 stycznia rozpoczęło się tradycyjne świętowanie – kolędy. W niektórych regionach Rosji starożytny zwyczaj trwa do dziś. Sens ceremonii polega na tym, że koleżanki w niecodziennych strojach wracają do domu, często z gwiazdą na słupie, i śpiewają kolędy, wychwalając Chrystusa lub po prostu życząc dobroci, szczęścia i wielu innych dobrodziejstw w nadchodzącym roku. Właściciele domu w dowód wdzięczności wręczają kolędnikom słodycze, smakołyki lub pieniądze..

KOLYADOWKI

Podczas gdy dzieci idą kolędować, hostessy z każdego domu przygotowują świąteczny obiad. Na czele stołu w rosyjskiej kuchni bożonarodzeniowej zawsze były potrawy z wieprzowiny i innych rodzajów mięsa: smażona wieprzowina, faszerowana głowa wieprzowa, smażone mięso w kawałkach, galaretka wieprzowa, gęś z jabłkami, zając w śmietanie, dziczyzna, jagnięcina, ryba. Takie menu rozwinęło się nie bez powodu i jest historycznie związane z urządzeniem rosyjskiego piekarnika, które umożliwiało wygodne przygotowywanie dużych potraw.

Popularne „garnkowe” porcje: owsianka, mięso w doniczkach, pieczona ryba.

garnki

Kuchnia słowiańska historycznie słynie z wypieków i ciastek. Tych potraw nie oszczędził świąteczny stół, na którym tradycyjnie znajdują się ciasta zamknięte i otwarte, serniki, placki z kurczakiem, placki, placki. Na świątecznym stole bardzo popularne są również grzyby, mięso, twarożek, a nawet naleśniki owocowe..

RASSTEGAI

Ale ci, którzy lubią słodycze na rosyjskim świątecznym stole, będą niewygodne: po takiej obfitości obfitych potraw gospodynie domowe nie spędzają dużo czasu na przygotowywaniu różnorodnych deserów. Owoce, ptasie mleczko, pierniki i miód to tradycyjne smakołyki podawane z herbatą na Boże Narodzenie..

ROSJA DESEROWA

Aby ograniczyć świąteczny stół lub odwrotnie, aby go urozmaicić, możesz przestrzegać tradycji i gotować 12 potraw – według liczby świętych apostołów. Główne danie chude, które zgodnie z tradycją należy spożywać przed Bożym Narodzeniem (o północy od 6 do 7 stycznia), sochivo to danie z gotowanej pszenicy lub ryżu z miodem.

SOCHIWO

Ameryka

Zarówno dorośli, jak i dzieci co roku czekają na Boże Narodzenie w USA. To najbardziej magiczna i bajeczna pora roku, kiedy zwyczajowo dekoruje się domy i ulice, daje prezenty i gromadzi całą rodzinę wraz z najdalszymi krewnymi..

AMERYKA

W kulturze katolickiej samo święto poprzedza tzw. Adwent – ​​okres przedświąteczny, w którym zwyczajowo odlicza się Boże Narodzenie. Najbardziej znaną tradycją adwentową są kalendarze. Ale nie zwykłe naścienne. Może to być dom podzielony na 24 pudła lub płótno ścienne z torebkami, w każdym z których rodzice, przyjaciele lub bliscy wkładają drobny upominek. Otwierając jeden prezent dziennie, zwyczajowo przybliża się święta i z góry podnosi sobie bajeczny nastrój.

ADWENT

Na środku amerykańskiego świątecznego stołu zawsze stoi ogromny pieczony indyk lub szynka z sosem żurawinowym. Dziczyznę zazwyczaj faszeruje się też pomarańczami, jabłkami lub chlebem z orzechami i przyprawami..

INDYK

W przeciwieństwie do Rosjan, sałatki amerykańskie to najczęściej lekkie dania z delikatnego dressingu bez majonezu. Popularne sałatki to Romaine z jajkiem, bekonem i cebulą, sałatka z jabłka i selera, American Cezar z piersią kurczaka i anchois.

CEZAR

Ciasta stanowią dużą część amerykańskiej kultury, więc na żadnym świątecznym stole nie zabraknie ciasta dyniowego, kruszonki jabłkowej z rodzynkami czy warzywnego szewca z bekonem i serem..

JAJKO-NOG

Ale Amerykanie, w przeciwieństwie do nas, bardzo lubią desery. Po obfitym posiłku hostessy serwują szereg babeczek, słodkich ciast i puddingów. Oprócz deseru podawany jest również klasyczny amerykański słodki napój, ajerkoniak. To pikantny napój mleczny na bazie jajek. Można przygotować z ciemnym rumem, whisky lub bourbonem lub w wersji bezalkoholowej.

BUDYNKI

Niemcy

Niemieckie menu podczas ferii zimowych ma bogatą tradycję. Faktem jest, że oprócz zwykłych Świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku Europejczycy świętują Dzień Trzech Króli, Dzień Świętego Marcina i Dzień Świętego Mikołaja. Taka ilość świąt, skoncentrowanych mniej więcej w jednym czasie, zmusza niemieckie gospodynie domowe do przedsiębiorczości i zaradności, aby zaskoczyć gości urozmaiconym menu..

NIEMCY

Tradycyjny niemiecki stół świąteczny opiera się na zasadzie dziewięciu (niem. Neunerlei). Jako danie główne hostessy przygotowują faszerowaną gęś, klasycznym nadzieniem są jabłka lub kasztany. Jeśli gęś to nie twój ptak, a naprawdę chcesz ugotować niemiecki obiad, upiecz kaczkę, bażanta i młodego indyka. Ta gra jest również ulubioną na niemieckich stołach świątecznych. Jako dodatek stosuje się knedle lub pierogi – kulki ziemniaczane lub ciasto.

KARP

Dla zmęczonych potrawami mięsnymi radzimy ugotować karpia. Na przykład mieszkańcy Bawarii panierowali ryby w bułce tartej i smażyli w oleju..

Tak się składa, że ​​nie ma absolutnie czasu na gotowanie świątecznej kolacji. Wtedy niemieckie gospodynie domowe mogą ograniczyć się do kolejnego absolutnego kulinarnego faworyta – sałatki ziemniaczanej w połączeniu z kiełbaskami lub smażonymi kiełbaskami. Kiełbasy można również zastąpić lekko solonym śledziem..

KIEŁBASA

Kuchnia niemiecka jest praktycznie jedyną, w której na świątecznym stole można znaleźć najbardziej codzienne danie – zupę. Eintopf to bogata, gęsta zupa na bazie mięsa, ryb lub warzyw. Rosyjski smakosz jest bliżej nazwy zupa gulaszowa.

W Niemczech lubią też jako dodatek stosować lekkie sałatki bez majonezu lub marynowane warzywa. Sałatki często przyprawiane są orzechami, rodzynkami lub pomarańczami..

Niemieckie gospodynie nie zapominają o słodyczach. Dla nich przygotowują czekoladowe fondue z owocami i jagodami, mus czekoladowy lub budyń. Popularne desery to świąteczny stollen (niemiecki placek bożonarodzeniowy) lub piernik. Kolejny tradycyjny niemiecki deser nazywa się Zemellmilch – wczorajszy chleb zmieszany z mlekiem i cukrem i pieczony w piecu. Uważa się, że taki deser zapewnił zdrowie całej rodzinie..

STRUDEL

W przeciwieństwie do rosyjskich stołów, gdzie napoje to zawsze soki, woda mineralna lub inny alkohol zakupiony w sklepie, w Niemczech również zwyczajowo przygotowuje się je samemu. Najbardziej popularne i znane na całym świecie jest grzane wino, które zresztą najczęściej przygotowywane jest w wykonaniu alkoholowym. Alternatywnie hostessy przygotowują pomarańczowy poncz ze śmietaną.

Świętuj Boże Narodzenie w języku rosyjskim, amerykańskim lub niemieckim. Być może znajdziesz dla siebie coś nowego w tradycjach innych. Wesołych Świąt!