وصفات الخبز

التعرف على الكستناء وجمعها وتخزينها وتحضيرها

من أعظم أفراح كل محبي الطبيعة خلال فصل الخريف جمع الكستناء الحلو (Castanea sativa). كان الناس في جميع أنحاء أوروبا يجمعون هذه المكسرات اللذيذة والمغذية لآلاف السنين. اليوم يمكن العثور عليها في الغالب نيئة في محلات السوبر ماركت أو محمصة في الشوارع الرئيسية للعديد من المدن الكبيرة. ومع ذلك ، فإن شرائه يمكن أن يوفر لك فقط جزءًا بسيطًا من المتعة. بصرف النظر عن التجربة الرائعة للصغار والكبار ، فإن جمع هذه المكسرات البرية مجاني بشكل أساسي. سنشرح لك في مقال اليوم كيفية التعرف على الكستناء الحلوة وجمعها وتخزينها وإعدادها وتقشيرها بشكل صحيح.

تعلم كيفية التعرف على الكستناء والذهاب للبحث عن الكنز عبر الغابة

التعرف على الكستناء الحلوة وجمعها وتخزينها وإعدادها. جمع الكستناء من الغابة

كل شيء طعمه أفضل قليلاً في المنزل

التعرف على الكستناء المحمص وجمعها وتخزينها وتحضيرها من الشارع

تعرف على الكستناء واجمعها

هل أنت محظوظ بما يكفي لامتلاك شجرة كستناء حلوة قريبة جدًا من منزلك؟ يمكن أن تنتج الشجرة الكاملة النمو حوالي 20-50 كجم من الكستناء كل عام. على الرغم من استمرار سقوط بعض المكسرات في سبتمبر ، إلا أن معظمها لا يزال غير ناضج. الأمر يستحق الذهاب للبحث عن الكنز فقط في أواخر الخريف ، حوالي أكتوبر ونوفمبر. وبسرعة ، وإلا فسوف يسرقون السناجب.

سنجاب والعديد من حيوانات الغابة الأخرى تحب أكل هذه المكسرات

التعرف على السناجب الحلوة مع لص الكستناء الحلو وجمعها وتخزينها وإعدادها

ولكن كيف يمكنك التعرف على الكستناء؟ في الواقع ، الأمر بسيط للغاية. تحتوي الكستناء الحلوة على العديد من الأشواك الطويلة والرفيعة والحادة جدًا على قرونها وتبدو مثل القنافذ الصغيرة. عادة ما يكون هناك ثلاث إلى أربع حبات من الكستناء في جراب واحد. على النقيض من ذلك ، فإن كستناء الحصان السام خالي من الوخز نسبيًا ولا يحتوي إلا على حبة أو اثنتين من المكسرات في الكبسولة. يحتوي الكستناء أيضًا على خصلة صغيرة من الفراء على كل طرف وأيضًا خطوط مرئية بسهولة على طول القشرة. كستناء الحصان ليست مشعرة ، وليس لها نصائح أو خطوط. إذا انتهى المطاف بالسموم بين المواد الصالحة للأكل ، يمكنك بسهولة التعرف عليه من خلال طعمه المر للغاية.

اجمع فقط الكستناء السميكة والثابتة. إذا استسلموا عند الضغط عليهم ، فمن المرجح أن يجفوا. يجب أيضًا ترك المكسرات ذات الثقوب الصغيرة لأن هذه علامة أكيدة على انتشار السوسة.

هل يمكنك بالفعل التعرف على الكستناء الحلو الحقيقي؟?

التعرف على ثلاث حبات كستناء حلوة وجمعها وتخزينها وتحضيرها في كيس

تزهر الكستناء الحلو في أواخر الربيع ولا تشكل المكسرات حتى الخريف

التعرف على وجمع وتخزين وتحضير أزهار الكستناء الحلوة لربيع الكستناء الحلو

يجب تجنب كستناء الحصان – فهي موجودة فقط للحرف اليدوية

يعد التعرف على الكستناء الحلوة وجمعها وتخزينها وإعدادها أمرًا سامًا

كما أنها تتفتح بشكل مختلف تمامًا كما تفعل بالفعل مع شجرة ليتشي لا علاقة لها بالكستناء الحلو

التعرف على ، وجمع ، وتخزين ، وتحضير الكستناء الحلو ، وأزهار كستناء الحصان ، أوراق الشجر

اصنع طفلًا صغيرًا شائكًا وحتى شعرًا قنفذ

التعرف على الكستناء الحلوة وجمعها وتخزينها وإعدادها

التعرف على الكستناء الحلوة وجمعها وتخزينها بشكل صحيح

يمكن الاحتفاظ بالكستناء الطازجة لمدة أسبوع كحد أقصى في درجة حرارة الغرفة. تصبح أحلى بعد ثلاثة أيام ، وبعد ذلك تبدأ المكسرات في التحول إلى طحين وتتصلب القشرة. إذا أردت الاحتفاظ بالكستناء الحلوة لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ضعيها في كيس ورقي في الثلاجة. للحفاظ عليها لفترة أطول ، قم بتجميدها في قذائفها. يتدهور نسيجها ، لكنها لا تزال جيدة المذاق.

الكستناء لا يدوم طويلاً ، لكن يمكن أيضًا تجميده

التعرف على الكستناء الحلوة وجمعها وتخزينها وإعدادها. يتعرف الكستناء على الأنماط والشعر

4 طرق لتحضير الكستناء الحلوة

الكستناء واحدة في المطبخ مكون ممتاز ومتعدد الاستخدامات. إنها واحدة من المكسرات القليلة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والبروتين والسعرات الحرارية. بدلاً من ذلك ، لديهم كمية كبيرة بشكل مدهش من الماء والكربوهيدرات. لذلك لا شيء لأخصائيو الحميات الكيتونية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكستناء الحلوة غنية بالألياف وتحتوي على فيتامينات B و E والكالسيوم والحديد والزنك.

قبل وضع الكستناء الحلو في الفرن أو القدر ، تحتاج إلى عمل X في الجانب المسطح من كل حبة بسكين حاد ، ويفضل دون إتلاف اللحم تحتها. إذا لم تكن بحاجة إلى مكسرات كاملة ، يمكنك ببساطة تقطيع الكستناء إلى نصفين بدلاً من X..

هذه الفتحة تمنع انفجارات الخبز

التعرف على الكستناء الحلوة وجمعها وتخزينها وتحضيرها ، وقطع الكستناء الحلوة بشكل صحيح

تحضير الكستناء الحلو في الميكروويف

الحصول على الكستناء الأسرع في الميكروويف. كما أن خطر الحروق والدخان أعلى نسبيًا. نقطع القشرة ونضع الكستناء في الميكروويف ونطهوها لمدة دقيقتين على درجة حرارة البطاطس (850 وات). إذا استغرقت الكستناء وقتًا أطول قليلاً ، أدخلها لمدة 20 ثانية أخرى.

لا تغفل عن الكستناء في الميكروويف

التعرف على الكستناء وجمعها وتخزينها وتحضيرها. اطبخ الكستناء على الشواية

تقلى الكستناء على الشواية

تحميص الكستناء هو الطريقة الكلاسيكية لطهيها ومنحها أفضل نكهة. اقطع القشرة وضع الصواميل في مقلاة على الموقد أو على شواية أو ، إذا كنت تريد حقًا أن تكون تقليديًا ، على مجرفة في جمر النار. اقلي الكستناء حتى تنفتح القشرة ، ترى بخارًا أو تسمع هسهسة.

طعم الكستناء دائما أفضل على النار

التعرف على الكستناء وجمعها وتخزينها وتحضيرها هو ألذ شيء على النار مباشرة

تُخبز الكستناء في الفرن

يعد الخبز في الفرن طريقة مناسبة لطهي كميات كبيرة من الكستناء دفعة واحدة. نقطع القشرة ونخبز الكستناء على حرارة 200 درجة على صينية خبز حتى تنفجر القشرة ، حوالي نصف ساعة. قشر الكستناء وهي لا تزال دافئة.

يمكنك أيضًا خبز كميات كبيرة في الفرن

التعرف على الكستناء وجمعها وتخزينها وتحضيرها اخبز الكستناء الحلوة في الفرن

اسلقي الكستناء في الماء

هذه الطريقة بسيطة جدًا وتجعل التقشير أسهل ، خاصةً عندما تحتاج إلى كستناء كاملة وخالية من العيوب للحصول على وصفة. ومع ذلك ، فإن العملية بطيئة للغاية ومن المستحسن وجود مساعدين معك. نقطع القشرة ونضع حفنة من المكسرات في الماء المغلي. بعد دقيقتين ، أخرجهم بملعقة مثقوبة وقشرهم على الفور. إذا برد الجوز كثيرًا ولصق الجلد مرة أخرى ، ضعه في الماء لمدة 30 ثانية كحد أقصى. إذا قمت بطهي الكستناء لفترة طويلة جدًا ، فستتحول إلى طحين وبلا طعم.

يسهل تقشير الكستناء المقطعة إلى النصف

التعرف على الكستناء الحلو وجمعها وتخزينها وتحضيرها قم بتقطيع الكستناء الحلوة إلى نصفين وغليها في الماء

التعرف على الكستناء أسهل مما تعتقد. هذه المكسرات غير العادية هي طعام شهي للغاية وتجربة لا يجب أن تفوتها بالتأكيد.

مع قفازات البستنة ، فإن المسامير الحادة في الكبسولة لا تحظى بفرصة

تعرف على الكستناء الحلوة واجمعها وخزنها وحضرها ، واجمع الكستناء الحلوة من الغابة

ألق نظرة فاحصة حولك في المرة القادمة التي تمشي فيها

التعرف على الكستناء وجمعها وتخزينها وإعدادها لكرات الخريف الشائكة

تشابه مذهل جدا

تعرف على الكستناء الحلوة التي يمكن مقارنتها بالقنافذ الشائكة واجمعها وخزنها وحضرها