Kuhinja

Ukusno i jednostavno: recepti za pite od kiseljaka

  • Pite od kiseljaka prilično su rasprostranjene, ali treba priznati da je kiseljak rijetko jedino punjenje - obično mu se dodaje nešto (drugo zelje, meso, jaja itd.) Pite od kiseljaka prilično su rasprostranjene, ali treba priznati da je kiseljak rijetko jedini nadjev – obično mu se dodaje nešto (drugo bilje, meso, jaja itd.) Vrijeme kuhanja: 90 min;
  • Porcije: 20;
  • Kcal: 450;
  • Proteini / masti / ugljikohidrati: 25 g / 10 g / 45 g.

Kiselina je jedna od onih namirnica koja se može koristiti i u toplim jelima i u slatkim desertima. Zbog izvrsnog okusa, ovaj je proizvod osvojio svoju popularnost u kuhinjama brojnih nacija..

Pite od kiselice uradi sam

Najčešće su pite pečene sa kiselicom i jajima. Njihovo pečenje nije komplicirano, a izdašno je i visokokalorično. Neki ljudi kuhaju i pržene pite s kiselicom, ali pržene pite su nezdravije. Recept za pržene pite od kiseljaka prilično je jednostavan pa se neće dati.

Recepti za pripremu pljeskavica od kiselice su različiti. Postoji veliki broj metoda za pripremu takvih pita. Recepti za pripremu pljeskavica od kiselice su različiti. Postoji veliki broj metoda za pripremu takvih pita.

Postoje i slatke pite, koje su visokokalorične i savršeno nadopunjuju čaj ili mlijeko..

U nastavku su recepti za pripremu pečenih slatkih pita i s jajetom.

Sastojci

Vrijedno je početi s pravljenjem pita s jajem, pa će vam za 20 komada trebati:

  1. Suhi kvasac – 1 vrećica;
  2. Pileća jaja – 2 kom za tijesto, 4-7 kom za nadjev;
  3. Šećer – 1 žlica;
  4. Sol – 2-3 žličice;
  5. Kiselo vrhnje – 200 grama (sadržaj masti 15-20%);
  6. Brašno – 0,5 kg;
  7. Maslinovo ulje – 1 žličica;
  8. Mlijeko – 50 grama;
  9. Kiseljak – 4-5 grozdova

Za izradu slatkih pljeskavica od kiseljaka trebat će vam isti sastojci za tijesto, a nadjevu dodajte:

  1. Šećer (oko 1-1,5 žličice po 1 pitu).
  2. Trebat će vam i više kiselice.
  3. Menta – za aromu i osvježavajući okus. Dodano po volji. Cimet – ¼ -1/2 žličice za 1 pitu.

Zatim ćemo opisati recept, pite od kiseljaka, slatke i s jajetom.

Pravljenje pljeskavica od jaja

Kuhanje biste trebali početi s tijestom. Valja unaprijed napomenuti da je opisani recept za tijesto prikladan i za izradu slatkih pita i za obične.

Recept korak po korak:

  1. U početku je potrebno zagrijati mlijeko na temperaturu od 50 stupnjeva. Mlijeko treba ravnomjerno zagrijavati. U to se dodaje kvasac, promiješa i mlijeko se ostavi da odstoji oko 20 minuta.
  2. Zatim se tuče par jaja (za tijesto). U umućena jaja stavlja se sol, šećer (sve što je za tijesto). Sve se temeljito promiješa i dodaje kiselo vrhnje s taloženim mlijekom s kvascem. Ova se smjesa miješa dok ne postane glatka i u nju se ulije maslinovo ulje..
  3. U dobivenu smjesu postupno se dodaje mlijeko i temeljito miješa. Treba isključiti pojavu grudvica brašna – to će dovesti do pogoršanja kvalitete tijesta.
  4. Dobiveno tijesto stavlja se u lonac, prekriveno toplim i vlažnim ručnikom i stavlja na toplo mjesto. Nakon što se tijesto prvi put diglo, treba ga zamijesiti i ostaviti za drugo dizanje..
  5. Dok čekate tijesto, trebali biste pripremiti nadjev. Da biste to učinili, skuhajte 5-10 jaja u strmom. Očiste se i izrežu na male kvadrate. Također morate pripremiti kiselicu. Prži se sa soli na vrućoj tavi 1-1,5 minuta – tako da potone. Po želji, možete mu dodati zeleni luk. Peršin i drugo bilje.
  6. Zatim se tijesto izvadi i podijeli na približno 20 jednakih udjela. Svaku krišku razvaljajte, nanesite fil (oko 2 žlice na 1) i oblikujte pitu.
  7. Dobivene pite se premažu jajetom i polože na papir za pečenje (u posudu za pečenje). Zatim se prekriju krpom ili papirom i puste da narastu. U tom je slučaju važno zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva (10-15 minuta).
  8. Posuda s pitama stavlja se u zagrijanu pećnicu i ostavi 15-20 minuta dok se ne pojavi zlatno smeđa..

Slatke pljeskavice od kiseljaka

Pravljenje slatkih kolača brzo je i jednostavno. Tijesto za njih priprema se na isti način kao u prethodnom slučaju, jedina razlika je nadjev..

Pečeni proizvodi od slatke kiselice nisu samo zdravi, već su i dovoljno ukusni Pečeni proizvodi od slatke kiselice nisu samo zdravi, već su i dovoljno ukusni

Dakle potrebno je:

  1. Kiseljak se prži u vrućoj tavi oko 1 minutu (nema potrebe za dodavanjem soli ili šećera).
  2. U kiselicu možete dodati nanu ili matičnjak.
  3. Nadjev se radi ovako-2-3 žlice kiselice + 1-2 žličice šećera.

Tako brzo i jednostavno možete napraviti ukusne pite. Ova poslastica bit će i izdašna i zdrava..

Recepti za pite od kiseljaka: recept korak po korak sa fotografijom

U veliku posudu ulijte brašno, dodajte potrebni dio kefira, ulje, sol, šećer i sodu U veliku posudu ulijte brašno, dodajte potrebni dio kefira, ulje, sol, šećer i sodu Zamijesite tijesto i ostavite ga sat vremena da nadođe Zamijesite tijesto i ostavite ga sat vremena da nadođe Odaberemo svježu kiselicu, operemo je i osušimo. Nakon toga zelje narežite na male komadiće. Odaberemo svježu kiselicu, operemo je i osušimo. Nakon toga zelje narežite na male komadiće. U gotovo tijesto stavite nadjev i oblikujte buduće pite U gotovo tijesto stavite nadjev i oblikujte buduće pite Namažite lim za pečenje biljnim uljem i prekrijte papirom za pečenje. Pažljivo rasporedite formirane pite Namažite lim za pečenje biljnim uljem i prekrijte papirom za pečenje. Pažljivo rasporedite formirane pite Šaljemo lim za pečenje s pitama u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečemo 15-20 minuta Šaljemo lim za pečenje s pitama u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečemo 15-20 minuta Pljeskavice od kiselice su spremne. Dobar tek! Pljeskavice od kiselice su spremne. dobar tek!

Kako napraviti slatke pite od kiseljaka (video)