Kuhinja

Ukusne palačinke od pileće jetre: recept i tajne

  • Ukusne palačinke od pileće jetre mogu se dodati gotovo svakom prilogu Ukusne palačinke od pileće jetre mogu se dodati gotovo svakom prilogu. Vrijeme kuhanja: 30 minuta;
  • Porcije: 4;
  • Kcal: 150,5;
  • Proteini / masti / ugljikohidrati: 16 g / 4,9 g / 10,5 g.

Pileća jetra je hranjiv i zdrav proizvod, koji sadrži mnoge vitamine i tvari potrebne za organizam. Za one kojima je stalo do kalorijskog unosa hrane koju jedu, ovo je izvrsna opcija koja pomaže prehraniti cijelu obitelj, a istodobno izbjeći grčeviti izračun energetske vrijednosti jela. Palačinke od pileće jetre prilično su jednostavne za napraviti, a postoji nekoliko mogućnosti za njihovu pripremu..

Palačinke od pileće jetre: korisni savjeti za kuhanje       

Kako bi planirano jelo ispalo zaista ukusno, potrebno je slijediti neke preporuke i pravila za njihovu pripremu. A posebnu pozornost treba posvetiti glavnom proizvodu – pilećoj jetri..

Kada kupujete glavnu komponentu palačinki, morate obratiti pozornost na izgled jetre. Trebao bi biti svjež, sjajan i imati bordo boju. Ako na njegovoj površini ima mrlja ili sivog cvata, a sam proizvod također neugodno miriše, bolje je odbiti kupnju..

Kako kuhane palačinke s jetrom ne bi bile previše masne, moraju se osušiti običnom papirnatom salvetom. Kako kuhane palačinke s jetrom ne bi bile previše masne, moraju se osušiti običnom papirnatom salvetom.

Neki trikovi za pripremu palačinki s jetrom:

  • Da biste uklonili gorčinu proizvoda, prije uporabe možete ga preliti prokuhanom vodom (ili samo isprati), a zatim namočiti u mlijeku na par sati;
  • Korištenje luka pri pripremi jela čini ga sočnim i daje ukusnu aromu;
  • Kako bi palačinke ostale u obliku i ne raspadale se po cijeloj tavi, u mljeveno meso dodajte brašno, rižu, jaja;
  • Ako u mljeveno meso stavite prašak za pecivo, palačinke će biti pahuljastije i nježnije;
  • Nakon prženja palačinke se mogu rasporediti na papirnate ubruse tako da upiju višak masnoće..

Sjećajući se ovih sitnica, svoju hranu možete učiniti zdravijom i ukusnijom..

Najlakši recept: kako napraviti palačinke od pileće jetre

Ako ne želite dugo razmišljati i petljati u kuhinji, možete odabrati klasični recept za izradu palačinki od jetre. To im neće pogoršati stanje.

Sastav proizvoda potrebnih za ovo jelo:

  • Jetra – pola kilograma;
  • Pšenično brašno – četiri žlice pune;
  • Jaje je jedno komad;
  • Kiselo vrhnje s niskim postotkom masti – tri do četiri žlice;
  • Luk – dvije srednje velike glavice;
  • Začini i sol po ukusu.

Postupak kuhanja palačinki korak po korak:

  1. Prvo jetru treba isprati, kako bi se riješili filma i mogućih pruga. Zatim ga “provucite” kroz mlin za meso, kombinirajući s lukom. To možete učiniti u blenderu.
  2. U dobivenu masu dodajte prethodno umućena sirova jaja, kiselo vrhnje, brašno i začine. Sol. Tijesto treba biti normalne srednje konzistencije..
  3. Zagrijava se tava s maslacem, a zatim se na nju polažu palačinke. Za to možete koristiti žlicu..

Gotove palačinke imaju dobro pečenu smeđu koru. Glavna stvar je da ih ne osušite..

Dijetetske palačinke od pileće jetre s mrkvom

Da biste napravili palačinke od jetre s mrkvom, ne trebate puno hrane. Sve se brzo i jednostavno priprema.

Napraviti dijetalne palačinke s jetrom i mrkvom jednostavno je. To će zahtijevati malu količinu hrane i minimalno vrijeme. Napraviti dijetalne palačinke s jetrom i mrkvom jednostavno je. To će zahtijevati malu količinu hrane i minimalno vrijeme.

Potrebni sastojci:

  • Pileća jetra – pola kilograma;
  • Sirova mrkva – jedna srednja stvar;
  • Luk – jedna srednja glava;
  • Pileće jaje – jedno;
  • Papar, sol, omiljeni začini – prema ukusu.

Jetra, dobro oprana i očišćena od žilica i filma, “vrti se” u stroju za mljevenje mesa ili se usitni u miješalici zajedno s mrkvom i lukom.

U smjesu se dodaju jaja i začini. Masa se posoli i papreni, a zatim miješa dok se ne dobije smjesa bez grudica. Zapravo, to je sve. Ostaje pržiti palačinke.

Ako se tijekom pripreme mljevenog mesa pojavi puno tekućine, morate je se riješiti..

Nježne palačinke od pileće jetre s grizom

Uštipci od pileće jetre s dodatkom griza vrlo su nježni i sočni.

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

  • Pileća jetra – pola kilograma;
  • Griz – 100 grama;
  • Pileće jaje – jedan komad;
  • Brašno – 50 grama;
  • Luk – jedna glava;
  • Sol i papar po ukusu.

Recept za kuhanje je sljedeći:

  • Jetra i luk se pomiču u stroju za mljevenje mesa;
  • Sirovo jaje umutite vilicom ili pjenjačom i dodajte u masu;
  • Mješavina dobivenog mljevenog piletine je slana i paprena;
  • Dodaju se griz i prosijano brašno;
  • Svi sastojci se temeljito izmiješaju tako da dobijete ne gustu masu, bez grudica;
  • Možete početi pržiti palačinke.

Upamtite da krupica ima tendenciju nabubriti i povećati veličinu posude. Stoga će palačinke ispasti bujne i sočne..

Ukusne palačinke od pileće jetre s rižom

Riža je sastojak koji se može dodati u toliko jela. Palačinke od pileće jetre nisu iznimka..

Sastav jela:

  • Pileća jetra – 650 grama;
  • Sirovo jaje – jedno;
  • Brašno – 100 grama;
  • Luk – 1 srednja glava;
  • Kuhana riža – 1 čaša;
  • Začini i sol – prema ukusu.

Postupak kuhanja:

  • Luk i jetra se valjaju kroz mlin za meso;
  • Riža se kuha, ohladi i zatim pomiješa s mljevenim mesom;
  • Dodaju se brašno, umućeno sirovo jaje, začini, a zatim sol;
  • Dobivena smjesa se položi u dobro zagrijanu tavu i prži s obje strane oko tri do četiri minute.

Bolje je koristiti kuhanu rižu. U tom slučaju neće se zalijepiti, već će se mrviti. Po želji, može se zamijeniti zobenom ili bisernim ječmom..

Uštipci od pileće jetre za djecu: jednostavan recept

Prilikom pripreme hrane za djecu naglasak treba staviti na korisna svojstva konzumirane hrane, a također se pobrinuti da jelo bude lagano na želucu i ne naškodi bebi. No to ne znači da djetetu neće biti moguće skuhati ukusnu hranu. Oladici od pileće jetre mogu se dati malom čovjeku ako ih pravilno skuhate.

Ukusne i nježne palačinke od pileće jetre zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci Ukusne i nježne palačinke od pileće jetre zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci

Za pripremu palačinki s jetrom trebat će vam:

  • Jetra – 200 grama;
  • Jedan srednji luk;
  • Pšenično brašno – 60 grama;
  • Jedno pileće jaje;
  • Papar i sol.

Sve počinje, kao i u prethodnim verzijama, uvijanjem jetre zajedno s lukom u stroju za mljevenje mesa ili sjeckanjem u blenderu.

Zatim se dodaje sol, jaje i postupno se umiješa brašno. Tijesto treba imati tanku, srednje gustoće.

Zatim se svaka palačinka žlicom ili žlicom izlije u vruću tavu s biljnim uljem i prži sa svake strane.

Ovako pripremljene palačinke bujne su, sočne i vrlo ukusne za djecu..

Već pečene palačinke možete posebno obraditi u pećnici. Da biste to učinili, luk i mrkva se pirjaju u tavi, trljaju na srednjoj rešetki, a zatim slojevito polažu na lim za pečenje. Svaki sloj pospite kuhanim povrćem. Zatim se kalup prekrije folijom i stavi peći na 180 ° C oko 10-15 minuta. Palačinke su spremne.

Ukratko, možemo reći da su palačinke s pilećom jetrom ukusno i hranjivo jelo koje se može koristiti i za doručak i za večeru. Dobri su ne samo vrući nego i hladni. Palačinke se mogu poslužiti s raznim povrćem, začinskim biljem i prilozima: tjesteninom, krumpirom, pirjanim zeljem. Ili ga možete jednostavno staviti na tanjur i dodati malo kiselog vrhnja. Čak i u tako jednostavnom okviru neće izgubiti okus..

Palačinke od pileće jetre: recept korak po korak sa fotografijom

Za pripremu palačinki trebate uzeti visokokvalitetnu jetru, očistiti je od žilica, propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu Za pripremu palačinki trebate uzeti visokokvalitetnu jetru, očistiti je od žilica, propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu U dobivenu masu po ukusu dodajte jaja, malo brašna, sol i začine U dobivenu masu po ukusu dodajte jaja, malo brašna, sol i začine Brašno je potrebno dodavati dok masa ne postane srednje gusta. Brašno je potrebno dodavati dok masa ne postane srednje gusta. Zatim biste trebali zagrijati tavu s biljnim uljem i stavljati palačinke jednu po jednu. Zatim biste trebali zagrijati tavu s biljnim uljem i stavljati palačinke jednu po jednu.  Na tavi ispržite palačinke s jetrom dok ne porumene Na tavi ispržite palačinke s jetrom dok ne porumene Dobro pečene palačinke možete staviti na veliki tanjur neposredno prije posluživanja. Dobar tek! Dobro pečene palačinke možete staviti na veliki tanjur neposredno prije posluživanja. dobar tek! 

Kuhanje ukusnih palačinki od pileće jetre (video)