Kuhinja

Jetrene pljeskavice: tajne pravilnog kuhanja

  • Jetvice su izvrsna ideja za domaće pečenje Jetvice su izvrsna ideja za domaće pečenje. Vrijeme kuhanja: 2 sata;
  • Porcije: 40;
  • Kcal: 176;
  • Proteini / masti / ugljikohidrati: 6 g / 2 g / 34 g.

Jetrene pljeskavice pržene na suncokretovom ulju

Postoji metoda bez spužvi i nesparena metoda izrade tijesta od kvasca. Punjenje za pite može se odabrati za svaki ukus. Ukusne pite rade se s punjenjem od jetre. Štoviše, jetra može biti bilo koja: svinjetina, govedina ili piletina. Također možete pripremiti punjenje srca. A dodavanje luka i mrkve u njega će nadjevu dati pikantan okus i aromu..

Pite s tijestom od kvasca mogu se praviti na razne načine. Pite s tijestom od kvasca mogu se praviti na razne načine.

Mnogima se može učiniti da punjenje jetre zahtijeva dugu pripremu. Međutim, nije. Nakon što se tijesto zamijesi i ostavi da se diže, možete početi kuhati nadjev – tako će proces kuhanja biti poredan uz maksimalnu uštedu vremena i truda..

Sastojci

Sastav testa:

  1. Mlijeko – 500 ml .;
  2. Voda – 100 ml .;
  3. Granulirani šećer – 3 žlice. l.;
  4. Suhi kvasac – 1 žličica;
  5. Jaja – 2 kom.;
  6. Sol – 0,5 žličice;
  7. Maslac – 100 gr .;
  8. Brašno – 1 kg.

Tijesto se može napraviti uobičajenom metodom spužve, koja uključuje zasebno kuhanje kvasca, čekanje da se aktivira, zatim dodavanje svih ostalih sastojaka. Obično se tijesto ostavi da se diže 40 minuta. Zatim gnječite za daljnje rezanje.

Dok tijesto nadolazi na toplo mjesto, domaćica može početi s pripremom nadjeva..

Sastojci za punjenje jetre:

  1. Jetra – 500 gr .;
  2. Mrkva – 1 kom .;
  3. Luk luk – 1 komad.

Kako bi jetra ostala mekana, a ne gorka, natapa se u vodi pola sata. Kako bi gorčina brže nestala, a jetra postala nježna, možete ju namočiti u mlijeko, nakon što ju narežete na komade.

Punjenje od jetre za pite: recept za paštetu od jetre

Tajna kuhanja jetre je u tome što je potrebno kuhati vrlo malo vremena, inače će postati tvrda i suha..

Korak po korak recept za pripremu punjenja:

  1. Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju.
  2. Mrkvu naribati na sitno ili srednje ribež, dodati u tavu luku.
  3. Nakon nekog vremena izvadite jetru iz vode ili mlijeka, isperite pod slavinom, dodajte u tavu povrću.
  4. Pustite da se fil ohladi.
  5. Samljeti sve u blenderu dok se ne stvori pasta.

Da biste punjenju dodali oštrinu i okus, možete mu dodati razne začine: crni papar, curry, kurkuma, začinsko bilje.

Pileća jetra i pljeskavice od riže

Kako bi pite bile nježnije, a nadjev se otopio u ustima, za pripremu je najbolje koristiti pileću jetru. Odlikuje se mekoćom i slabije izraženim okusom jetre, nema gorak okus.

Jetrene pljeskavice su nježne i vrlo ukusne Jetrene pljeskavice su nježne i vrlo ukusne

Pileća jetra se ne kuha dugo. Važno je ne dopustiti da se prepeče jer u protivnom čak i tako osjetljiva struktura može postati žilava..

Nakon pripreme tijesta i punjenja možete oblikovati pitu. Pite s jetrom imaju istu tehniku ​​oblikovanja kao i druge vrste pita. Mogu se poslužiti uz razne vrste povrća, salatu, začinsko bilje i kiselo vrhnje..

Ako se jetra pravilno obradi, ispunit će se nježno i topiti se u ustima. A dodatak dodatnih začina dodat će začin. Tijesto za pite priprema se kvascem, spužvom ili uparenom metodom. Njegova je struktura prozračna i bujna. Slijedeći gornje upute, domaćice se mogu ponositi svojim kulinarskim remek -djelom, a obitelj i prijatelji bit će oduševljeni – mali sadržaj kalorija oduševit će sve..

Kolačići s jetrom: korak po korak recept s fotografijom

Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte jaja, vodu, sol i mlijeko. Sve temeljito promiješajte do homogene konzistencije Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte jaja, vodu, sol i mlijeko. Sve temeljito promiješajte do homogene konzistencije Tijesto stavljamo na toplo mjesto tako da stane i poveća veličinu barem dva puta Tijesto stavljamo na toplo mjesto tako da stane i poveća se barem dva puta Skuhati jetru i propasirati kroz finu mlin za meso. Po želji možete dodati češnjak ili luk. Punjenje za pite je spremno Skuhati jetru i propasirati kroz finu mlin za meso. Po želji možete dodati češnjak ili luk. Punjenje za pite je spremno Od gotovog tijesta oblikujemo identične kuglice Od gotovog tijesta oblikujemo identične kuglice Razvaljajte kuglice i u njih stavite kuhanu jetru Razvaljajte kuglice i u njih stavite kuhanu jetru Šav pite spustite na lim za pečenje namazan biljnim uljem i prekriven papirom za pečenje Šav pite spustite na lim za pečenje namazan biljnim uljem i prekriven papirom za pečenje Stavili smo lim za pečenje s pitama na 20-30 minuta u zagrijanu pećnicu Stavili smo lim za pečenje s pitama na 20-30 minuta u zagrijanu pećnicu Pite s jetrom su spremne. Dobar tek! Pite s jetrom su spremne. dobar tek!

Kuhanje pita s pilećom jetrom (video)