Kuhinja

Bujne palačinke s kvascem s kefirom: 3 recepta

  • Palačinke od kefira i kvasca vrlo su bujne i ukusne. Palačinke napravljene od kefira i kvasca vrlo su bujne i ukusne. Vrijeme kuhanja: 1,5 sati;
  • Porcije: 10;
  • Kcal: 230;
  • Proteini / masti / ugljikohidrati: 7g / 4g / 35g.

Svi znaju da su palačinke vrlo ukusan doručak koji ne zahtijeva posebne materijale i vrijeme za pripremu. Naravno, tijestu od kvasca potrebno je duže vrijeme za kuhanje od sode bikarbone ili praška za pecivo, gdje učinak interakcije komponenti s brašnom nastupa odmah. Kvascu treba vremena da počne raditi na tijestu. Ali palačinke su bujne i vrlo nježne. Istodobna upotreba kefira i kvasca proizvodi nevjerojatan učinak. Bujne palačinke s kvascem s kefirom – izvrstan doručak ili desert.

Palačinke s kvascem s kefirom: bujne i porozne

Doručak s palačinkama nije samo ukusan, već je i zdrav. Ako se tijesto priprema s dodatkom jaja i kefira, tijelo prima mnoge korisne elemente koji ga zasićuju, pune energijom i snagom. Za one koji vole dijetalne palačinke, jaja se mogu izostaviti, a umjesto šećera može se koristiti zamjena za šećer..

Palačinke s kvascem s kefirom postat će izvrsno i bogato jelo za doručak Palačinke s kvascem s kefirom postat će izvrsno i bogato jelo za doručak

Jaja sadrže veliku količinu proteina koji hrane tijelo, zasićuju korisnim mikroelementima.

Prilikom pripreme palačinki za malu djecu važno je osigurati da su svi sastojci svježi i kvalitetni. Važno je predvidjeti alergijske reakcije koje mogu nastati zbog šećera i žumanjka. U tom se slučaju moraju ukloniti iz recepta..

Sastojci

Sastojci moraju biti svježi. Nemojte koristiti kefir koji je dugo bio u hladnjaku..

Potrebni proizvodi:

  1. Kefir s niskim udjelom masti – 2,5 žlice;
  2. Brašno – 3 žlice;
  3. Jaje je komad;
  4. Vanilin – vrećica;
  5. Šećer – 2,5 žlice l.;
  6. Suhi kvasac – vrećica.

Palačinkama se može dodati sušeno voće, voće i razni začini – to će njihov okus učiniti intenzivnijim i pikantnijim..

Bujne palačinke s kvascem i kefirom

Praviti smeđe palačinke nije problem. Najveličanstveniji oblik palačinki dobiva se u interakciji kvasca i kefira tijekom pripreme tijesta. Ovdje je važno pravilno slijediti slijed miješanja sastojaka..

Mnoge domaćice koriste svoje tajne kako bi palačinkama dodale natečenost. Vaš recept može se razraditi samo iskustvom..

Na internetu možete pronaći mnoge recepte koji se razlikuju po tehnologiji kuhanja. Međutim, postoje opća pravila kojih bi se kuhari početnici trebali pridržavati. Palačinke s kvascem i kefirom bit će pahuljaste ako se tijesto prije prženja stavi na toplo mjesto..

Korak po korak priprema palačinki s kvascem:

  1. Zagrijte kefir, ali nemojte kuhati. Dodajte mu šećer i kvasac.
  2. Smjesu prekrijte ručnikom i ostavite na toplom. Važno je ne dodirivati ​​ga sat vremena..
  3. U kefir dodajte vanilin i prosijano brašno.
  4. Uzmite dva jaja, odvojite bjelanjke i istucite ih.
  5. U tijesto dodajte proteinsku pjenu. Nekoliko puta lagano promiješajte.

Tijesto treba položiti na već zagrijanu tavu. Važno je da je nauljeno biljnim ili maslacem. Mnogi se boje da će palačinke izgorjeti i pokušavaju ih prerano okrenuti. To nije potrebno jer se palačinke mogu zalijepiti za tavu i raspasti..

Recept za palačinke s kvascem i kefirom: pahuljasti i sočni kolači

Okus palačinki može se poboljšati dodavanjem raznog sušenog voća u tijesto. Ukusne palačinke rade se s dodatkom grožđica, suhih marelica ili suhih šljiva. Neki peku palačinke s orasima.

U tijesto s kefirom i kvascem možete dodatno dodati suho voće, grožđice ili orahe U tijesto s kefirom i kvascem možete dodatno dodati suho voće, grožđice ili orahe

Palačinke možete ukrasiti suhim voćem s mentom, malinama ili jagodama, kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

Palačinke s kvascem ne moraju nužno dugo kuhati. Kombinacija kefira i kvasca ubrzava fermentacijsku reakciju, što omogućuje pečenje palačinki u roku od 15 minuta nakon pripreme smjese. Prije dodavanja suhog voća u tijesto, potrebno ih je temeljito oprati i ostaviti neko vrijeme u vrućoj vodi..

Kako napraviti palačinke:

  1. Kefir se zagrijava, dodaje se kvasac i šećer.
  2. Smjesa se infuzira četvrt sata..
  3. U smjesu se dodaje sol (po ukusu), vanilin i jaja. Sve dobro umutite.
  4. Dodajte grožđice i drugo suho voće.
  5. Dodati brašno.

Palačinke se prže na srednjoj vatri. Kako se ne bi zalijepili, posudu namastite suncokretovim uljem. Možete koristiti i maslac – on će palačinkama dati meku i ugodnu aromu..

Recept za bujne palačinke s kvascem s kefirom (video)

Mirisne, pahuljaste palačinke za doručak razveselit će vas, energizirati i imati dobro raspoloženje. Pahuljaste palačinke možete napraviti sa suhim kvascem i kefirom. Ova kombinacija čini tijesto vrlo nježnim, a palačinke – pahuljastim i poroznim. Važno je strogo slijediti recept, jer svako odstupanje može utjecati na kvalitetu tijesta, a posljedično i na oblik i okus palačinki. Palačinke se obično poslužuju s džemom, džemom, jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Bujne palačinke s kvascem s kefirom (fotografija)

Sastojke za izradu palačinki pripremite unaprijed. Sastojke za izradu palačinki pripremite unaprijed. U malu posudu dodajte jaja i šećer po ukusu. U malu posudu dodajte jaja i šećer po ukusu. Pjenasto umutite jaja pjenjačom Pjenasto umutite jaja pjenjačom U posudu s jajima dodajte brašno koje treba prethodno prosijati U posudu s jajima dodajte brašno koje treba unaprijed prosijati Lagano zamijesite tijesto dok ne postane glatko Lagano zamijesite tijesto dok ne postane glatko Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i premažite palačinke žlicom Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i premažite palačinke žlicom Pecite palačinke sa svake strane dok ne porumene Pecite palačinke sa svake strane dok ne porumene Palačinke poslužite tople. Dobar tek! Palačinke poslužite tople. dobar tek!