Cuisine

Pâte levée pour tartes : les meilleures recettes

Faire de la pâte à levure pour les tartes est assez simple. Faire de la pâte à levure pour les tartes est assez simple.

  • Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes ;
  • Portions : 11-30
  • Kcal : 115,7 ;
  • Protéines / Graisses / Glucides : 6,4 g / 1,1 g / 48,1 g.

Beaucoup pensent que seules les femmes au foyer expérimentées peuvent cuisiner de la pâte à levure. Faire des tartes à la pâte à la levure est facile si vous suivez strictement les instructions et n’ayez pas peur de travailler avec la pâte. Vous pouvez utiliser une grande variété de garnitures pour tartes. Avant de commencer la cuisson, vous devez vous familiariser avec les types de pâte à levure et comment la préparer..

Pâte levée pour tartes

Faire de la pâte à levure implique d’utiliser de la levure fraîche, sèche ou comprimée. Lorsque le dioxyde de carbone produit par la levure vivante interagit avec la farine, des bulles apparaissent, qui soulèvent la pâte à chaud.

Si vous utilisez de la pâte à levure, les tartes sont tendres et appétissantes. Si vous utilisez de la pâte à levure, les tartes sont tendres et appétissantes.

La pâte à levure est divisée en pain et beurre. Pour faire des tartes, utilisez de la pâte au beurre.

Il existe plusieurs méthodes de pétrissage de la pâte levée : éponge (dans laquelle, avant de mélanger les ingrédients, on laisse infuser la pâte) et non appariée (les ingrédients sont mélangés immédiatement).

Certaines femmes au foyer s’inquiètent de la question: est-il possible de congeler la pâte à levure au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver au congélateur en le plaçant dans du polyéthylène. Certaines personnes aiment encore plus la structure de la pâte précongelée..

Ingrédients

Les principaux ingrédients utilisés pour faire la pâte sont les mêmes. La pâte est préparée avec de l’eau, de la farine et de la levure. Selon les caractéristiques de la pâte, les ingrédients peuvent être remplacés, du lait, du kéfir, du sel, du sucre, de la graisse et différents types de garnitures y sont ajoutés.

Ingrédients pour les tartes à la levure :

  1. Lait – 150 ml.;
  2. Farine – 650 g;
  3. Levure sèche – 9 g;
  4. Oeufs – 1 pièce;
  5. Sucre cristallisé – 3 cuillères à soupe.;
  6. Sel – 1 cuillère à café;
  7. Huile de tournesol – 50 ml.

Les tartes à la levure sont mieux cuites au four..

La meilleure pâte levée pour tartes au four

Une bonne pâte à levure ajoutera de la tendresse et du moelleux aux tartes. Cette option est l’une des meilleures recettes maison, les pâtisseries se révéleront aérées et la garniture peut être préparée à votre goût. La garniture aux légumes, aux fruits ou au caillé fonctionne bien..

Préparez très rapidement la pâte à levure pour les tartes, l'essentiel est de tout faire selon les instructions Préparez très rapidement la pâte à levure pour les tartes, l’essentiel est de tout faire selon les instructions

Comment faire cuire des tartes étape par étape:

  1. Verser la levure dans le lait. Laisser reposer le mélange jusqu’à ce qu’un chapeau mousseux se forme..
  2. Conduisez les œufs dans un bol profond. Ajoutez-y du sel et du sucre.
  3. Ajouter de l’huile végétale.
  4. Versez le mélange de levure dans un récipient. Bien mélanger.
  5. Ajouter la farine. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle colle à vos mains et devienne molle.
  6. Laissez la pâte au chaud. Il devrait s’adapter deux fois.
  7. Préparez la garniture choisie. La garniture ne doit pas être liquide.
  8. Mettez les tartes au four à 110 degrés. Cuire au four pendant 10-10 minutes, jusqu’à ce qu’un délicieux blush se forme.

La recette est très facile à préparer. La pâte à tarte se révélera très tendre et les tartes en laiton seront délicieuses..

Petits pains à la levure molle au four

De délicieux petits pains à la levure peuvent être cuits rapidement avec de la levure rapide.

Pour faire une pâte rapide au beurre, vous devez mélanger ¾ tasse de farine, un sac de levure, 1 c. l. sucre et un peu de sel. Faites chauffer 1 cuillère à soupe. l. beurre, 1/3 tasse de lait, verser le tout dans le mélange avec la farine. Battre avec un mélangeur pendant 1-3 minutes. Après avoir pétri la pâte avec la farine, et laisser reposer pendant 10 minutes. Former 11 petits pains à partir de la pâte finie.

Vous pouvez expérimenter avec la pâte et les petits pains peuvent être façonnés et façonnés différemment. Certaines personnes aiment la forme ronde habituelle, d’autres les frisées. Pour leur donner un aspect particulier lors du processus de sculpture, la pâte peut être torsadée en forme de coquille Saint-Jacques, de soleil, torsadée en forme de natte, etc…

La pâte de boucherie est tout un art. Il existe de nombreuses façons de former des petits pains et des tartes, les compétences peuvent être acquises dans la pratique.

Placez les figurines finies sur un plat allant au four graissé. Pour rendre les petits pains luxuriants, ils doivent être recouverts d’un film et laissés lever pendant une demi-heure..

Cuire les petits pains à 180 degrés pendant 15-10 minutes.

Graisser les petits pains finis avec du beurre. Vous pouvez les décorer à votre guise. Par exemple, vous pouvez faire une délicieuse crème de crème sure ou saupoudrer de sucre ou de sucre en poudre..

La pâte à levure est parfaite pour faire des tartes et des petits pains au four. Les pâtisseries sont délicieuses à partir de pâte maison et achetée. L’essentiel est de connaître les secrets de la création d’une structure délicate et moelleuse, il sera alors facile et rapide de faire des tartes et des petits pains. Les garnitures à préparer doivent être décidées en fonction des préférences gustatives de toute la famille. De beaux petits pains sucrés et délicieux raviront les ménages et les invités.

Pâte levée pour tartes étape par étape avec une photo

Il est nécessaire de verser la levure dans du lait légèrement réchauffé pour qu'il soit préférable de les mélanger Il est nécessaire de verser la levure dans du lait légèrement réchauffé pour qu’il soit préférable de les mélanger Battez les œufs, ajoutez-y de l'huile végétale, un peu de sel et de sucre Battez les œufs, ajoutez-y de l’huile végétale, un peu de sel et de sucre Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter la farine Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter la farine La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle cesse de coller aux mains. La pâte doit être pétrie jusqu’à ce qu’elle cesse de coller aux mains. Choisir une garniture non liquide et sculpter des tartes. Préchauffez le four Choisir une garniture non liquide et sculpter des tartes. Préchauffez le four Une fois que le blush est apparu sur les tartes, elles peuvent être retirées du four. Une fois que le blush est apparu sur les tartes, elles peuvent être retirées du four.

Pâte levée pour tartes (vidéo)