Cuisine

Délicieuses crêpes à la levure au kéfir : 3 modes de cuisson

  • Les crêpes faites maison, qui sont faites avec de la levure et du kéfir, sont très savoureuses et moelleuses. Les crêpes maison, préparées avec de la levure et du kéfir, sont très savoureuses et moelleuses Temps de cuisson : 1 h 30 ;
  • Portions : 15 ;
  • Kcal : 230 ;
  • Protéines / Graisses / Glucides : 7g / 4g / 35g.

Les beignets sont un plat simple. Mais cela ne vous empêche pas de le cuisiner selon des recettes complètement différentes. Ceux qui aiment expérimenter devraient essayer de cuisiner des crêpes avec du kéfir et de la levure en même temps. En utilisant ces deux ingrédients, la pâte est moelleuse, poreuse et très tendre. Il est important que tous les ingrédients soient mélangés correctement. Les crêpes à la levure sur kéfir prennent un peu plus de temps que les crêpes sur pâte avec l’ajout de bicarbonate de soude ou de levure chimique. Les crêpes peuvent être sucrées ou salées, servies avec du lait concentré, de la confiture, de la confiture ou diverses sauces.

Crêpes rapides à la levure et au kéfir

De nombreuses femmes au foyer utilisent des recettes simples pour faire des crêpes, transmises de génération en génération. Les recettes de “grand-mère” sont considérées comme les meilleures, car tout le monde se souvient à quel point les crêpes du matin au cacao ou au thé étaient délicieuses. Ils chargent avec vigueur et un arôme agréable se réveille le matin mieux que n’importe quel réveil..

Les crêpes à la levure et au kéfir prendront plus de temps à cuire que les crêpes ordinaires, car la pâte mettra du temps à lever.

De nombreuses hôtesses notent que les crêpes à la levure et au kéfir peuvent être cuites assez rapidement. De nombreuses hôtesses notent que les crêpes à la levure et au kéfir peuvent être cuites assez rapidement.

La pâte à levure doit être manipulée correctement ou elle peut tomber. Cela fera perdre aux crêpes leur splendeur. De délicieuses crêpes à la levure peuvent être préparées avec de la levure sèche ou vivante.

Ingrédients

Les femmes au foyer expérimentées connaissent les astuces qui aident à rendre les crêpes luxuriantes, pas trop grasses. Pour préparer des crêpes, vous devez utiliser de la farine de qualité supérieure, elles ne flotteront pas et la pâte ira bien.

Composition pour crêpes à la levure et au kéfir :

  1. Kéfir à teneur moyenne en matières grasses – 2 cuillères à soupe.;
  2. Eau bouillie – un demi-verre;
  3. Farine – 8 grandes cuillères;
  4. Le soda est une petite cuillère ;
  5. Le sucre est une grosse cuillère ;
  6. Levure pressée – quatre paquets;
  7. Sel au goût;
  8. Huile de tournesol – à discrétion.

Les beignets sont bons à combiner avec de la confiture d’abricots, de prunes ou de fraises. Comme boisson, le thé, le café ou le cacao conviennent..

Crêpes délicates sur kéfir avec levure

Lors de la fabrication de la pâte à levure, il est important de respecter des règles de mélange strictes. Aussi, avant de préparer la pâte, vous devez décider du type de levure : elles peuvent être sèches et fraîches. La levure fraîche est généralement vendue au poids sur les marchés. Il est important que cette levure soit fraîche..

La pâte faite avec de la levure fraîche est très tendre. Les tartes à base de celui-ci sont très moelleuses et légères.

Les œufs sont généralement ajoutés à la pâte. Mais s’ils ne sont pas là, vous pouvez vous passer d’œufs. La pâte de levure et de kéfir sera très nutritive en soi. Le mélange de levure préparé doit être laissé dans un endroit chaud pendant un certain temps..

Comment faire des crêpes :

  1. Réchauffez le kéfir, mais ne le laissez pas bouillir.
  2. Ajouter le sucre, le sel et la levure au kéfir.
  3. Le mélange est laissé tiède pendant une heure..
  4. Si des œufs sont utilisés dans la recette, séparez le jaune de la protéine. Bien fouetter les blancs avec un mixeur.
  5. La vanilline et la farine tamisée sont ajoutées au mélange..
  6. La pâte est remplie de blancs d’œufs battus.

La poêle est bien chauffée, graissée avec du tournesol ou du beurre. Les crêpes sont frites sans quitter le four, car le processus de torréfaction est très rapide. Il est préférable d’utiliser une poêle en céramique pour faire frire les crêpes..

Délicieuses crêpes au kéfir et levure sèche : une recette aux protéines fouettées

Il est très pratique de préparer des crêpes avec de la levure sèche. Ils n’ont pas besoin d’être trempés comme ils le font avec de la levure fraîche. Vous pouvez vous procurer de la levure sèche dans n’importe quelle épicerie.

Les crêpes faites avec de la levure et du kéfir avec l'ajout de crème fouettée ont un goût particulier Les crêpes faites avec de la levure et du kéfir avec l’ajout de crème fouettée ont un goût particulier

Les beignets à base de kéfir et de levure sèche sont très doux et moelleux grâce à la combinaison de ces deux composants, qui fouettent la fermentation de la pâte..

Le kéfir chaud est utilisé pour préparer la pâte. Certains le portent à ébullition pour plus de splendeur. Mais la recette suivante suppose du kéfir chaud, mais pas très chaud.

Recette de crêpes luxuriantes :

  1. Le kéfir est chauffé, du sucre et de la levure sèche y sont ajoutés. Le kéfir est laissé dans un endroit chaud pendant une heure pour que la réaction de fermentation se produise.
  2. Battez les blancs d’œufs avec un fouet, mais il est préférable d’utiliser un mélangeur, car vous devez les battre jusqu’à ce qu’ils forment une mousse mousseuse..
  3. Le sucre vanillé et la farine sont ajoutés au kéfir et à la levure.
  4. Ajouter lentement et soigneusement les blancs fouettés à la pâte, en remuant doucement.

Il est conseillé de faire frire de telles crêpes dans une poêle en céramique. Vous pouvez également utiliser une poêle pour faire frire les crêpes. Il est très important de surveiller le chauffage de la casserole, car son niveau dépend du matériau à partir duquel la casserole est fabriquée. Faire frire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Crêpes à la levure copieuses au kéfir (vidéo)

Les crêpes à base de kéfir et de levure, sèches ou fraîches, se distinguent par leur splendeur, leur légèreté, leur douceur et leur excellent goût. Il est très important de suivre toutes les étapes pour préparer la pâte dans l’ordre. La pâte à levure nécessite une manipulation soigneuse, même des bruits soudains peuvent la faire tomber, ce qui ruinera la qualité des crêpes. Les crêpes peuvent être frites ou cuites au four.

Crêpes à la levure sur kéfir: une recette (photo)

Verser le kéfir à température ambiante dans un petit récipient, ajouter un œuf et du sucre au goût Verser le kéfir à température ambiante dans un petit récipient, ajouter un œuf et du sucre au goût Verser la farine tamisée et bien mélanger tous les ingrédients Verser la farine tamisée et bien mélanger tous les ingrédients  Verser la levure préparée dans la pâte et laisser reposer environ 20 minutes dans un endroit chaud Verser la levure préparée dans la pâte et laisser reposer environ 20 minutes dans un endroit chaud Un peu d'huile de tournesol doit être ajouté à la pâte finie et bien mélangé Un peu d’huile de tournesol doit être ajouté à la pâte finie et bien mélangé  Préchauffer une poêle avec beaucoup d'huile végétale et étaler soigneusement les crêpes avec une cuillère à soupe Préchauffer une poêle avec beaucoup d’huile végétale et étaler soigneusement les crêpes avec une cuillère à soupe Bien frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées Bien frire les crêpes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées Il est préférable de servir des crêpes luxuriantes chaudes. Bon appétit! Il est préférable de servir des crêpes luxuriantes chaudes. bon appétit!