Cuisine

Crêpes légères au chou : 6 idées délicieuses

  • Aujourd'hui, les crêpes au chou sont un plat assez populaire. Aujourd’hui, les galettes de chou sont un plat assez populaire Temps de cuisson : 30-40 minutes ;
  • Portions : 5-7 ;
  • Kcal : 89-90 ;
  • Protéines / Graisses / Glucides : 3,6-3,8 g / 4,1 – 4,4 g / 8,6-8,8 g.

Chou – quoi de plus familier à notre peuple que ce légume ? Chou blanc, chou-fleur, chou de Pékin et autres variétés de choux se retrouvent toujours dans les rayons de nos magasins, même en hiver, et encore plus en été. Les marchés et les supermarchés regorgent de choux de toutes sortes et de toutes tailles. Et, bien sûr, nous savons tous combien de choses délicieuses vous pouvez préparer à partir de chou acheté ou cultivé dans votre jardin. Quelqu’un le graisse, quelqu’un le fait fermenter. Beaucoup de gens préparent des tartes au chou à partir de têtes de chou fraîches, et beaucoup engloutissent des feuilles de chou fraîches sur les deux joues comme ça.

Beignets de choux : choisir le bon chou

Les crêpes au chou sont aussi appelées sketchs. Ces crêpes sont maigres et idéales pour ceux qui jeûnent et ne mangent actuellement que des aliments autorisés. Ainsi, même les enfants et les femmes enceintes des familles de personnes à jeun pourront obtenir le maximum de vitamines et de minéraux dont ils ont besoin..

Pour la préparation des crêpes, il vaut mieux choisir des jeunes choux blancs. Pour la préparation des crêpes, il vaut mieux choisir un jeune chou blanc.

De plus, ces délicieuses crêpes sont un repas diététique et sont largement recommandées par de nombreux nutritionnistes pour ceux qui cherchent à réduire ou à normaliser leur poids, ainsi que pour ceux qui cherchent simplement à ne manger que des aliments sains et naturels, en évitant les excès de sel et de sucre. . Les crêpes au chou conviennent à la nutrition diététique également pour la raison que leur teneur en calories est assez faible..

Quels types et variétés de chou peuvent être utilisés pour faire des crêpes au chou:

  1. Chou blanc. Les feuilles fraîches finement hachées de cette variété de chou feront l’affaire..
  2. Chou-rave. Diffère par son utilité et ses espèces inhabituelles pour la famille des choux. La tige comestible est la tige qui ressemble plus à une betterave ou à un navet. Il est utile pour manger en raison de la teneur en une grande quantité de vitamines, telles que A, K, C, ainsi que d’oligo-éléments: potassium, sodium, calcium et magnésium. Toutes ces vitamines qui sont utiles à chaque organisme, en particulier un organisme en croissance.
  3. Pékin. Le chou de Pékin peut également être utilisé pour cuire des crêpes..

De plus, les crêpes peuvent être préparées non seulement à partir de chou frais, mais même à partir de choucroute. Ils ont leur propre goût particulier et incomparable, que vous ne confondrez jamais avec un autre. La recette classique peut être améliorée à votre guise, mais il vaut la peine de savoir et de se rappeler quels ingrédients sont encore nécessaires pour cuisiner des sketchs.

Ingrédients

  1. Chou – 500 gr.
  2. Carottes – 1 pièce.
  3. Oeufs – 1-2 pièces.
  4. Farine – 100-150 gr.
  5. Lait – 100 ml.
  6. Sel au goût.
  7. Poivre à goûter.
  8. Autres assaisonnements au goût.
  9. Huile de friture au besoin.

L’huile de chou peut être de l’huile de tournesol ou de l’huile d’olive, selon les préférences de la famille. La même chose peut être dite pour la farine. Vous pouvez ajouter de la farine de blé à la pâte de chou, ou vous pouvez également ajouter de la farine à base d’autres céréales. De plus, la farine peut être remplacée par de la semoule. Certaines recettes contiennent un tel ingrédient..

Si les crêpes sont censées être de la levure, n’oubliez pas qu’il faudra environ 20 à 30 grammes de levure..

Pancakes au chou : une recette classique

Les crêpes au chou diététique sont mieux cuites au four, mais vous pouvez également utiliser une poêle. Les crêpes les plus délicieuses seront celles à base de chou blanc frais. Pour la bonne préparation des sketchs, suivez la recette, dans laquelle tout est décrit étape par étape et en détail. Dans ce cas, aucune difficulté ne devrait survenir..

Donc:

  1. Au tout début, nous préparons le chou. Retirez les feuilles supérieures impropres à la consommation humaine de la tête de chou. Ensuite, hachez finement les feuilles qui ont été sélectionnées pour en faire des crêpes.
  2. Le chou râpé doit être écrasé avec les mains. Dans ce cas, elle donnera du jus et le plat aura un goût plus délicat. Ajoutez des œufs au chou obtenu, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.
  3. Saler la masse d’œufs et de chou obtenue, verser un peu de lait et mélanger le tout. Les crêpes au lait sont encore plus aérées et tendres.
  4. Mélanger de petites portions de farine dans cette masse, ajustant ainsi la consistance et la densité.
  5. Bien mélanger, ajouter de la levure si besoin et laisser la pâte “reposer”.
  6. Faites chauffer une poêle graissée, mettez les crêpes en portions sur une poêle préchauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Si vous cuisinez ce plat de choux au four, n’oubliez pas de graisser également la plaque à pâtisserie sur laquelle les crêpes seront cuites..

Délicieuses crêpes au chou blanc: recettes avec photos

Souvent, les crêpes au chou sont préparées non seulement à base de lait et de chou, mais également avec diverses garnitures..

Ça peut être:

  1. Garnitures de légumes. Ce sont des légumes finement hachés, par exemple, courgettes, tomates, oignons, carottes.
  2. Ail. Les crêpes à l’ail sont particulièrement appréciées par la moitié masculine de la famille..
  3. Garnitures hépatiques. Dans ce cas, il est préférable de broyer le foie à l’état de pâte ou de bouillie, afin qu’il ne se démarque pas de la consistance de la pâte de chou, mais donne au plat un zeste.
  4. Poulet. Souvent, des morceaux de poulet finement hachés sont ajoutés aux crêpes au chou..
  5. Beignets à la viande hachée. Un tel plat sera beaucoup plus satisfaisant que les sketchs ordinaires, ce qui vous permettra de nourrir toute la famille rapidement et de manière savoureuse..
  6. Avec oeuf et fromage. Cette combinaison est souvent au goût des enfants. Et quoi qu’on en dise, peu d’entre nous n’ont jamais goûté les tartes au chou et aux œufs. Vous pouvez dire que vous ressentirez le goût inoubliable de l’enfance..

Les crêpes au chou-rave les plus délicieuses

Comme mentionné précédemment, le chou-rave n’est pas tout à fait un chou d’apparence ordinaire et sa tige doit être mangée, qui en apparence ressemble plus à un fruit arrondi ou à un navet. Étant un légume extrêmement utile, le chou-rave est souvent utilisé pour préparer des aliments pour bébés ou des petits-déjeuners pour les organismes en croissance des enfants..

Les crêpes à base de chou-rave s'avèrent originales et insolites. Les crêpes à base de chou-rave s’avèrent originales et insolites.

La préparation de telles crêpes est un peu similaire à la préparation de crêpes de pommes de terre:

  1. Épluchez et coupez le chou-rave en gros morceaux. Râper sur une râpe fine à un état de bouillie.
  2. Ajouter les œufs, le sel et le poivre à la bouillie de chou obtenue au goût. Mélangez le tout soigneusement dans un récipient profond. De l’eau bouillie ou du lait doit être ajouté à la pâte.
  3. Après avoir reçu la pâte ressemblant à de la crème sure en densité, vous pouvez la laisser quelques minutes.
  4. En attendant, on met la poêle avec de l’huile sur le feu pour chauffer.

Nous étalons la pâte en petites portions dans la poêle, à partir de laquelle nous formons des crêpes. Frire des deux côtés jusqu’à coloration dorée.

Crêpes au chou (vidéo)

Servir avec des herbes et de la crème sure. Vous pouvez également ajouter des légumes verts, de la viande hachée ou des légumes aux crêpes de chou-rave, ainsi que diverses épices. Ainsi, vous pouvez adapter la recette en fonction de vos besoins et de vos capacités..

Crêpes au chou: recette pas à pas (photo)

Vous devez d'abord préparer tous les produits nécessaires. Vous devez d’abord préparer tous les produits nécessaires. Conduisez les œufs dans un récipient, ajoutez un peu de sucre et battez-les bien Conduisez les œufs dans un récipient, ajoutez un peu de sucre et battez-les bien Ajouter du kéfir à température ambiante aux œufs battus Ajouter du kéfir à température ambiante aux œufs battus Hacher finement le chou Hacher finement le chou Ajouter le chou haché à la masse et mélanger Ajouter le chou haché à la masse et mélanger Ajoutez maintenant la farine tamisée Ajoutez maintenant la farine tamisée N'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile de tournesol à la pâte N’oubliez pas d’ajouter un peu d’huile de tournesol à la pâte Préchauffer une poêle avec de l'huile de tournesol et déposer délicatement les crêpes à la surface. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées Préchauffer une poêle avec de l’huile de tournesol et déposer délicatement les crêpes à la surface. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées Des crêpes délicieuses et originales sont prêtes. Bon appétit! Des crêpes délicieuses et originales sont prêtes. bon appétit!